L'Albania è stata completamente elettrificata solo negli anni '70. Quindi prima di allora non c'erano frigoriferi. Durante la seconda guerra mondiale, mio nonno vendeva il ghiaccio ai ricchi che avevano le ghiacciaie e alle persone che avevano bisogno di ghiaccio. La maggior parte della gente di solito conservava il cibo in cantine sotterranee.
Ecco come faceva il ghiaccio. Scavava una fossa profonda 2 metri in un posto speciale della cantina e raccoglieva la neve durante l'inverno. La neve è in abbondanza nella città di Korça. Pressava la neve il più possibile per trasformarla in ghiaccio e ogni 40 cm circa la copriva con uno strato di paglia. Questo aiutava a conservare la temperatura fredda durante l'estate. Ogni volta che qualcuno aveva bisogno di ghiaccio, mio nonno ne estraeva un po' dal pozzo di ghiaccio e lo conservava in una cassetta termica per il trasporto.
È così che avevano ghiaccio tutto l'anno fino al 20° secolo.
Esempio di una casa di ghiaccio. Il principio è lo stesso.
